酿造协会认为,精酿啤酒行业增长缓慢并不意味着市场萎缩,而是市场趋于成熟和稳定。
啤酒市场连续几年不景气,人们把增长希望寄托在精酿啤酒上但是现在精酿啤酒的味道似乎不那么好了mdash美国酿酒协会最新报告显示,2017年上半年,美国精酿啤酒产量增长5%,为13年来最低
可是,美国酿酒协会认为,精酿啤酒行业增长缓慢并不意味着市场萎缩,而是市场趋于成熟和稳定虽然看起来不乐观,但是增速还是存在酿造协会首席分析师巴特·沃森说据《美国消费者新闻与商业频道报告》报道,如今,千禧一代的酒精消费量整体在下降,对啤酒的热爱也在减少,取而代之的是葡萄酒,起泡酒等品类在啤酒市场整体下滑的情况下,产量较小,口味特殊的精酿啤酒更受消费者青睐
虽然增速在放缓,但美国酿酒协会今年3月发布的2016年精酿啤酒行业报告显示,精酿啤酒已占美国各类啤酒零售额的21.9%,市场份额达到12.3%,是2011年的两倍多从精酿啤酒制造商数量来看,截至2017年6月30日,美国共有5562家酿酒商,同比增长906家,仍有2739家新工厂在建不断增长的酿酒厂预计将为美国带来120多个全职和兼职工作
大公司还是不想错过这个增长点百威英博,喜力等公司一直在收购独立工艺品牌,日本啤酒商札幌啤酒前几天刚刚宣布了一项跨国收购:他们将斥资8500万美元收购美国知名老牌精酿啤酒Anchor Brewing这被视为他们试图通过craft打开北美市场,在衰落的日本啤酒市场之外开发新的机会
这也带来了一些问题有人认为大公司通过收购进入精酿市场也是精酿啤酒增长放缓的原因之一《财富》杂志曾报道,百威英博等大公司收购小精酿啤酒品牌后,通过现有渠道扩大销售一方面,原有的工艺品牌失去了独立性,另一方面,他们扰乱了市场竞争,使得渠道资源较弱的独立啤酒厂难以生存
因此,今年美国精酿啤酒协会推出了独立酿酒厂专属标识,可以贴在符合要求的精酿啤酒的包装上,甚至生啤酒的龙头上,方便消费者识别哪些是真正的独立精酿品牌,从而助推独立精酿品牌的销售在他们最新的报告中,他们还定义了精酿啤酒的定义:年产量低于600万桶,大公司或其他行业公司的股份低于25%这些行动可以使精酿啤酒制造商更好地保持其独立和高质量的特点
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