1.中国酒香:是人与自然的和谐，是顺其自然之道。
对于传统工艺白酒来说，祖先在酿造过程中利用天然微生物的做法令人惊叹。
在发酵过程中，不仅得到乙醇，还得到高级酯，酸，醇和醛。
不同的曲种，不同的水质，不同的酿造工艺，不同的原料，不同的时间地点，不同的气候地理，都会对酿造产生不同的影响，都会酿造出不同风格的酒。
微生物的增殖和增香是一个非常复杂的过程到目前为止，我们只知道一些事情的过程，不知道为什么
比如中国特有生产工艺的酱香型，浓香型名酒，在酿造时大致分为7，8个阶段来挑酒，也叫分段挑酒从第一滴酒开始到酒结束，不同阶段的酒存放在不同的缸中，这样的酒叫单体酒
经过长期或短期的陈酿，酿酒师将这些单体酒按照数量巧妙组合，勾兑成箱，经过一段时间的陈方，最终可以得到不同风味风格的成品酒。
所以，虽然中国白酒大致分为几个香型，但即使是同一香型的不同白酒，其风味和风格也是完全不同的。
大多数西方葡萄酒都有一个非常重要的过程:在橡木桶中陈酿。
这种工艺很大程度上决定了葡萄酒的主要香气:橡木桶中提取的橡木香气所以我们可以看到，在西方葡萄酒行业，对橡木桶的要求往往是苛刻得可怕的mdashmdash只要有的桶是旧的，有的只能用新桶，橡木种类也有细微差别西班牙已经禁止出口雪莉桶，可见其重要性
俗话说从节俭到奢侈，从奢侈到节俭，很难你让一个吃惯了鲍鱼翅的人吃糠咸菜他能吃吗喝酒也是如此
父亲说，以前大部分人都没喝过好酒，以为酒是这样的，然后就被忽悠了。
现在生活质量慢慢上来了渐渐接触好酒之后，才知道原来喝的是什么
告诉我，父亲，纯粮酿造这原本是白酒最基本的要求，现在逐渐被接受和重视。
我们也相信，未来优质白酒会逐渐取代把钱都花在广告上的葡萄酒的概念，饮者之门会越来越真切地意识到酒是怎么一回事。
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