形容词酸是酸外人一看会极其抵触但适当的酸度清爽宜人，也减少了葡萄酒的涩味酒体轻盈的葡萄酒酸度较高，最适合在炎热的夏天冷却后饮用
决定酒体形状的第一个因素是葡萄酒的重量果粒较薄的葡萄有相对较多的果皮，因此酿出的葡萄酒在口中更重次要因素是酒精含量高，对口腔的刺激也强最后，是口味的丰富口味丰富，即体型大，反之亦然事实上，很多淡而清的葡萄酒都是口感极其丰富的，口感的丰富程度总是远远小于酒精度或酒重对体型的影响
木塞处理不当，感染的木塞使葡萄酒有发霉的味道存放多年的葡萄酒往往或多或少会有这个问题
Crisp突出的，清新宜人的酸味Earth有些葡萄酒有土味，这是好事当心与劣酒不同的霉味
优雅的最好的评论之一葡萄酒整体感觉很优雅
如花形容气味浓郁，值得长时间闻只有少数葡萄品种能酿造出美味的葡萄酒品诺露娜葡萄酒的风味在于它的嗅觉比味觉更好
新鲜，像酥脆，是一种积极的葡萄酒酸不过，鲜尤其指的是长时间不装瓶的葡萄酒
只要水果不是最差的酒，就含有一种或多种水果味，如柠檬，荔枝，李子等用果味来形容，就是水果味非常突出新世界国家生产的葡萄酒，如美国，通常是水果味的而旧世界的国家，如法国，则力求柔和细腻的风格
有些空心酒入口口感丰富，但咀嚼后发现香味已无处可去但是咽下去的时候，还是觉得有些味道这个特性叫做中间虚正经的叫虚的需要注意的是，这与易酒不同没有了中虚的缺陷，容易入口的中段酒也能保持刚入口的初段的口感
蜂蜜的熟葡萄酒可能会仔细品尝，你可能会注意到一丝小而诱人的蜂蜜甜味。
Oaky储存葡萄酒的酒桶大部分是由橡木制成的新的橡木桶会给葡萄酒带来橡木的味道需要在酒瓶中陈酿多年的葡萄酒往往会出现过多的橡木味，一些熟练的酿酒师会使用合适的橡木风味，使葡萄酒的味道更加复杂和多层次可悲的是，越来越多的酿酒师在简单劣质的葡萄酒中滥用橡木味，企图掩人耳目过多的橡木味将占据主导地位，压制葡萄酒中的其他有益成分
粗糙太酸太涩，整体表现不佳。
平衡良好的葡萄酒的酸，甜，醇等要素比例恰当，不会因为某些方面的缺失或突出而破坏来之不易的和谐感。
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