品酒的学问很复杂想要熟练的掌握这些知识，除了参加品酒会，向专家学习之外，有机会上一些专业的品酒课程是很有必要的下面酒网边肖为大家记录一堂专业的品酒课
在慵懒的冬日清晨，什么样的酒能唤醒人的味觉不用说，当然是起泡酒啦！这是意大利威尼托的普罗塞克起泡酒可能是新生不熟练，也可能是酒本身很普通玻璃杯里的气泡很快就消失了，但玻璃杯里细腻柔软的泡沫依然美丽在一个细长的香槟酒杯中，微微发黄的酒体中由一串串二氧化碳形成的微小气泡不断上升，人们形象地将这些串串气泡称为珍珠项链每一口都能感受到这些气泡在口中爆裂时的冲击力，舒服但不刺激
相比之下，它是一种来自德国弗兰肯的Milletto干白葡萄酒大家仔细观察酒的颜色，感受酒静止时和摇晃后的香气变化这种变化有时很难捕捉到因为不太清楚香气，所以和大多数初学者一样，不断在脑海中搜索香气的种类，尝试一一对应
在白酒中喝得酩酊大醉后，我们来到了酒窖的二楼，那里已经布置好了成品酒班，四瓶干红葡萄酒也早已摆放整齐分别是来自智利孔加瓜谷地区的佳酿卡麦尼亚干酒，来自南非斯瓦特布鲁地区雷贝克酒窖的皮诺塔吉干酒，南澳的巴罗莎干酒和来自法国波尔多地区的霍克福德干酒，都是具有地方特色的葡萄酒
很快几个同学就把酒倒了，一股优雅的橡木香味从杯中溢出，像CD机里流淌出来的轻音乐，从鼻尖直达心底作为初学者，我们尝试的葡萄酒都是单一品种，只有波尔多霍克福德酒庄的干红葡萄酒是由梅洛和赤霞珠酿造的老师告诉大家，单一品种的葡萄酒更能体现葡萄品种的特点，更有利于初学者掌握
记得《品酒百问》里曾经说过，学习品酒的时候，要做一个有良心的人，只凭lsquo多喝点酒但是lsquo不太了解rsquo没有任何进展我们不仅要用味蕾品酒，还要用大脑分析并记下我们的感受，信息和数据我一边和在场的每个人仔细品尝，一边记录捕捉到的感受还有人拿了两杯酒进行对比，仔细发现不同之处，老师在大家评价后进行专业指导
后来酒窖主人介绍了一些适合这些酒的美食:艾文庄园的长相思口味清淡，可以搭配沙蛤，口味较重的米勒托高要搭配蛤蜊，南非的匹诺曹搭配意大利腊肠helliphellip终于，冰酒出现了！这款冰酒金黄如蜜，花香和蜂蜜香浓郁，酸甜平衡真的和传统的蜜汁军刀有不一样的味道
虽然在一个上午的品酒课上，我们没有喝完八瓶酒，但我们都有点醉了酒精激起的兴奋感让品酒的气氛更加活跃，每个人都面红耳赤我觉得我学到的不仅仅是品酒，更是对优雅生活的追求生活中不乏优雅缺少的是我们对这种生活的品味我在想，有空的时候，我也可以倒一杯酒，为平凡的生活增添一抹耀眼的色彩
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
