90年代，低收益高价格的车库葡萄酒诞生于波尔多右岸，挑战了历史底蕴丰厚的波尔多特级，以燎原之势席卷葡萄酒圈，一时无所作为。
什么是车库酒顾名思义，这种车库酒是从车库开始的在20世纪90年代的波尔多，一群酿酒师开始了一场致力于打破传统，坚持产量越低，葡萄酒质量概念，诞生了一批迷你酒庄由于资金问题，一些酒厂不得不选择酒窖或车库作为酿酒场地，因此得名车库酒
除了产量小，这些车库酒的风格也不同于传统的波尔多葡萄酒它们由成熟度极高的葡萄制成，在全新的法国橡木桶中陈酿这样酿造的车库酒一般色泽较深，酒体饱满，果香浓郁，风格偏甜它可以在没有陈方的情况下长期饮用，很容易赢得消费者的青睐
在米歇尔middot罗兰和罗伯特·米德多特，在罗伯特·帕克等大酒咖的推动下，车库葡萄酒的人气居高不下伴随着物以稀为贵，加上追求者的好奇，车库酒的价格迅速飙升，有些车库酒甚至超过了第一成长的价格没有华丽的城堡，没有悠久的历史背景，只有葡萄酒的优良品质车库葡萄酒的出现可以说是波尔多顶级葡萄酒的一个反抗这股车库葡萄酒的热潮不仅席卷了法国，还飘洋过海，受到了美国乃至全世界葡萄酒爱好者的热烈欢迎一时间成为葡萄酒界的新星和贵族
伴随着时间的推移，车库酒的热潮趋于缓和，酒价也逐渐回归理性但敢于挑战波尔多传统的精品车库酒，依然以其独特的风格受到世界各地许多人的喜爱和欢迎现在，让我们回到它的诞生地mdashmdash在波尔多的右岸，看看生产令人惊叹的精品车库葡萄酒的酒庄
1.车库酒的鼻祖mdashmdash李鹏酒厂
1979年，雅克·米多，天邦收购了位于Pomerol产区的李鹏酒庄当时，李鹏还不为人知，只有1.5公顷的土地，没有高大的城堡，酒窖的条件也非常有限将Jacqueline Peng的面积扩大到2公顷左右，效仿邻近Petrus酒庄的集约化酿酒理念，手工制作产量极少的顶级葡萄酒
日鹏香醋以其奢华而闻名它出现后不久，就被罗伯特·米德多特接受了帕克和其他专业葡萄酒评论家对他大加赞赏，帕克在1982年给李鹏打了满分100分时隔82年，李鹏在2009年和2010年先后得到了帕克的满分评价Botus旁边的一个小酒厂生产顶级的博美犬葡萄酒这一说法似乎像长了翅膀一样传播开来，葡萄酒收藏者纷纷将目光投向它，使得李鹏的价格在不低的基础上一路飙升今天，它的葡萄酒仍然是最受欢迎的车库葡萄酒之一在市场上很难找到一瓶，价格也非常高它被认为是车库葡萄酒的先驱
2.车库葡萄酒先锋mdashmdash瓦兰佐酒庄
1989年，银行业出身的Jean—Luc middot，内文在圣埃米利永买下了0.6公顷的土地，把一个小车库改造成了葡萄酒作坊，建立了瓦伦佐酒庄，开始了属于瓦伦佐和他的传奇。
并非来自葡萄酒世家的图内文，却有着不屈不挠的精神，在视传统为生命的波尔多掀起了一场技术革新的风暴坚持伟大的作品必须有更多的想法和激情，信仰，图中文字进一步压缩葡萄产量，推迟收获时间，加大提取力度，使用全新橡木桶长时间陈酿凭借全新的酿酒理念和大量人力物力的支持，瓦兰佐酒庄的红酒香味浓郁饱满，风格奢华，深得帕克等专业品酒师和葡萄酒爱好者的青睐1991年是瓦兰佐红酒的元年，1995年的瓦兰佐被帕克誉为95分，被帕克称为波尔多的后起之秀其价格也超过了1855年的一级庄木通酒庄短短五年时间，Tunevin就把葡萄酒从名不见经传的瓦伦佐酒庄推向了世界葡萄酒的前列，这是一个奇迹
随后，瓦兰佐在波尔多一路高歌猛进，在业内掀起车库葡萄酒新趋势，帕克把图中文字称为圣埃米利奥的坏男孩，原因是他颠覆了波尔多传统的酿酒理念，改变了波尔多的葡萄酒产业格局这场车库葡萄酒风暴席卷全球，吸引了世界各地的酿酒商纷纷效仿虽然风波已经褪去，但图纳文和他的瓦伦佐酒庄依然被人们牢牢记住在2012年圣爱美浓的最新分级中，瓦兰佐酒庄凭借其卓越的葡萄酒品质成功晋升为圣爱美浓顶级B级
3.车库酒王mdashmdash拉梦多酒厂
拉梦多酒庄的红葡萄酒年产量不到1000箱，是最受尊敬的车库葡萄酒之一在2012年圣爱美浓的等级划分中，只有14个酒庄被评为圣爱美浓的I级和B级酒庄，其中拉梦多酒庄的地位最为显赫
酒庄的名气背后还有一个故事:拉梦多酒庄当时还没有入选圣爱美浓庄园，但因为酒庄的葡萄园风土条件非常好，葡萄园面积只有4.5公顷，所以主人斯蒂芬·米德多特，Stephan von Neipperg希望将葡萄园的这一部分放在他家族名下的另一个著名村庄mdash城堡佳能福利，但这一要求被正式拒绝对此不满，史蒂文决心提高拉梦多的品质，跳出圣爱美浓的分级体系，专心酿造顶级葡萄酒，以此来征服世界
拉梦多酒庄的葡萄园位于圣爱美浓的黄金地带，当地环境极佳，是美乐生长的理想之地斯蒂芬用有机的方法来管理葡萄园，用传统的耕作来控制病虫害，从而保证葡萄的健康生长从种植到装瓶的过程中，他投入了大量的人力精致的手动控制使酿造的葡萄酒具有无与伦比的美味，全新橡木桶陈酿高达100%赋予了葡萄酒浓郁的风格就这样，拉梦多酒厂实现了完美的转型
1996年初尝拉蒙特时，帕克打出了95—97的高分，并预言了拉梦多酒庄，天才酿酒师史蒂文的理想的孩子将成为领导者之一后来，拉梦多酒庄的优秀葡萄酒一如既往地表现出色，在各大酒评家和专业机构中名列前茅2015年波尔多世纪，拉梦多酒庄红酒荣获詹姆士米德多特，乳儿99—100分，接近满分
4.车库葡萄酒领袖mdashmdash洛特福酒庄
罗威纳是圣爱美浓最顶级的酒庄之一，由弗朗索瓦·米德多特于20世纪70年代创立，哈维尔把农舍改造成了一个庄主弗朗索瓦·庄从著名的菲雅克酒庄归来简陋的酒厂建筑和落后的酿酒设备并没有阻碍他酿造出高品质的葡萄酒面对面积只有5.7公顷的葡萄园，弗朗索瓦采用了精耕细作的有机可持续葡萄栽培方式，严格控制产量，从而保证了葡萄酒的丰富度此外，弗朗索瓦对成熟的葡萄情有独钟，园中的葡萄几乎都是在最后一刻采摘，这样用成熟葡萄酿造的葡萄酒单宁顺滑，果香浓郁而集中在酿酒方面，弗朗索瓦将在100%新法国橡木桶中成熟葡萄酒橡木桶的细腻质感赋予了葡萄酒细腻的单宁和复杂的香气，也为罗特博夫酒庄的葡萄酒增添了一丝勃艮第的美酒风格
浓缩的特性使得罗特波夫酒庄的葡萄酒脱颖而出，价格居高不下在很多人心目中，其精品葡萄酒的整体性能已经达到了圣爱美浓的一级标准可是特立独行的罗特博夫酒庄并没有参与圣爱美浓庄园的评选弗朗索瓦是一个简单而真诚的酿酒师在他看来，评级需要时间和精力，更重要的是专心酿酒当然，罗特博夫酒庄卓越的品质足以说明一切，其与众不同的葡萄酒赢得了以帕克为首的著名酿酒师的喜爱和推崇，使其在圣爱美浓拥有不可动摇的地位2016年Rotbov酒庄红酒的非凡品质得到了罗伯特·帕克积分96—98的高分评价
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