酱油的酿造过程非常复杂正宗酱香型白酒一般坚持三高三长工艺，经过以下几道工序:端午制曲，重阳节倒沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等存放三年以上，勾兑，再存放一年，会使酒更加和谐醇厚，绵软绵软，整个生产过程持续近五年
不同风味的葡萄酒都有相关的国际标准或行业标准以酱香型白酒为例，标准中明确规定，本品必须以粮食为原料，经固态发酵，贮存，勾兑而成，其等级分为优级，一级，二级
酱香品尝的感官特征:无色透明，酱香突出，清香淡雅，稳定留在空杯里的香味可以长时间保持原有的香气特征入口醇厚，口感细腻，柔和，醇厚，无刺激，回味悠长，香气和余味持久，口腔清爽干净那么如何从口感和香味上区分这三个档次的酱香型白酒呢
首先，香味
从香味上分析区分这三种酱香酒:
优秀酱香酒:酱香突出。
一级酱香酒:酱香更突出。
二级酱香酒:有酱香。
第二，味道
当然，这三种酱香酒在口感上也是不同的:
优秀酱香酒:各味和谐，口感细腻饱满。
一级酱香酒:风味和谐饱满。
二级酱香酒:有酱香，口感醇厚。
第三，回味
优秀酱香酒:回味悠长，空杯留香持久，典型酱香风格。
一级酱香酒:回味悠长，酱香明显。
二级酱香酒:回味短，酱香型风格。
以上是边肖分享给饮酒者的区分酱香酒三个等级的技巧喝酒的人还有哪些技巧
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