黄酒是以糯米为原料，以酒曲为糖化发酵剂制成的，品种多，产地广最著名的是浙江绍兴黄酒按酿造方法不同，有花雕，状元红，黄酒，凤岗酒，好酒酿，蔡刚酒都属于黄酒
黄酒性温而热，味甘而苦，温通气血，补血筋，健身通络，养颜祛湿适量饮用黄酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢冬天喝黄酒可以活血散寒，疏通经络，有效御寒，预防感冒尤其是在黄酒中加入姜片，煮沸后饮用，不仅能活血散寒，还能开胃健脾但需要注意的是，第一，少量黄酒有利有弊，一般相当于每天150—200克二，黄酒可根据酒的品种和气候，配热饮或冷饮饮用，第三，黄酒是很好的药引子
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