作为世界上最著名的葡萄酒产区之一，波尔多源源不断地为世界各地的葡萄酒爱好者提供优质的葡萄酒同样，这个历史悠久的产区也有很多不为人知的秘密以下是9条关于波尔多的知识，让你对这个明星产区有更全面的了解
生活在公元前4世纪的罗马诗人Asszonyi uz是历史上第一个提到波尔多葡萄酒的人他曾担任波尔多总督和当地最高学府的院长，深受人们的尊敬同时，他也是一个葡萄酒爱好者，不仅在许多诗歌中推广葡萄酒，而且付诸实践，开辟了许多葡萄园，成为波尔多葡萄酒最早的开拓者据说圣爱美浓顶级酒庄Chateau Ausone的花园是阿苏尼乌斯的故居，这也是酒庄的名字，Ausone的起源
2.英国人称波尔多葡萄酒为Claret
在中世纪，糖和甜食价格昂贵，被认为是富人的象征，所以当时的葡萄酒主要酿造成甜酒为了达到这种额外的甜味，葡萄酒的发酵过程通常会缩短到1至2天，这意味着生产出来的葡萄酒颜色更浅，质地更纯所以，当这酒Vinum Clarum或者Vin Clar名字出口到英国，英国人称之为Claret，并开始广泛使用这个名字来指代波尔多葡萄酒虽然后来从波尔多进口的葡萄酒越来越黑，但很多英国人还是延续了这个名字
3.没有荷兰人，也许就没有现代波尔多葡萄酒。
17世纪以前，今天的梅多克地区还是一片沼泽可是，在17世纪中期，当时占主导地位的葡萄酒交易商荷兰认为波尔多是一个重要的贸易基地，因此决定对梅多克的沼泽地进行排水可想而知，如果没有这项措施，坐落在吉伦特河左岸的拉菲罗斯柴尔德酒庄，拉图酒庄和玛歌酒庄今天可能就不存在了
许多城堡建于18世纪以后。
如今，波尔多许多著名的城堡都有自己宏伟的城堡虽然很多酒庄都有400年到500年甚至更久的历史，但是在酒庄建造城堡的潮流却始于18世纪当时一些富裕的波尔多人生活奢侈，无时无刻不在想炫富一些著名的酒庄抓住机会，在酒庄内建造宏伟的城堡，以显示酒庄的雄厚财力，从而将其葡萄酒变成奢华生活的代表，从而迎合了富人的口味这种营销方式在当时是非常前卫和智能的可是，并不是所有著名的村庄都有城堡比如李鹏酒庄因为酒庄面积太小，土地太贵，所以没有建城堡，这也解释了彭名字上没有标注LdquoChateau原因
许多现代酿酒技术起源于波尔多
波尔多不仅有宏伟的城堡，昂贵的葡萄酒和奢侈的生活方式，还催生了许多在当今酿酒界广为流传的酿酒理念和技术其中包括著名的波尔多葡萄酒科学家Emie middot裴诺做出了巨大的贡献，他的许多研究和发现至今仍对酿酒行业产生着深远的影响，如:优质葡萄酒从优质葡萄开始，在新橡木桶中陈酿增加风味等
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