食品工业是重要的民生产业，是保障和满足人民群众日益增长的消费需求的重要支撑，对坚定不移实施制造强省战略，加快建设现代化美丽安徽具有重要作用。
根据《安徽省国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，安徽省14 制造业高质量发展计划和制造业质量，数量和效率4116行动计划》等精神，安徽省经济和信息化厅最近几天印发了《安徽省14 食品工业发展规划》加快推进14 在此期间，安徽省的食品工业得到了高质量的发展《规划》以白酒制造业为重点，将其放在全力发展的优势产业之首
安徽的酒业与时俱进建国之初，在整合当地知名酿酒作坊的基础上，先后建立了顾靖，口子，临水，高炉，金种子，明光酒业，万酒，迎驾，宣酒等酒厂，伴随着共和国的壮大，成为安徽工业的龙头一座城市，一座酒厂，一个传奇，就像一颗颗璀璨的珍珠，遍布江淮大地
目前，安徽共有酒类企业500余家，其中规模以上企业约110家，其中4家在国内主板成功上市，居全国各省之首，1家10亿美元企业，2家50亿美元企业，2家10亿美元企业，3家5亿美元企业和一批超亿元企业，直接就业超过15万人，上下游产业就业超过800万人。
所以白酒行业一直有东不入安徽，西不入四川声明总之，讲述了安徽白酒的激烈竞争，安徽白酒对地方白酒市场的垄断，安徽白酒在整个全国白酒市场的地位
2020年，安徽调控食品工业企业实现营业收入3175.3亿元，其中调控白酒企业实现营业收入246.5亿元，约占全省调控食品工业企业总收入的7.8%，上市食品行业企业211.6亿元，其中上市白酒企业利润总额57.4亿元，占食品行业利润总额的27.1%可以说，白酒行业是安徽食品工业的支柱产业之一
02.带头建品牌强，品质优，品种多，集群开发系统
可是，最近几年来，徽酒的传统渠道和终端战略增长遇到了天花板同时，面对贵州白酒，四川白酒等核心产区名牌白酒的大量进入，外部市场竞争逐渐受到一线名酒和区域名酒的挤压，带来了安徽省根据地的激烈市场竞争，也给安徽白酒产业的高质量发展带来了新的命题对此，《规划》将白酒制造业放在全力发展的优势产业之首
在发展目标上:以现有的顾靖酒厂，口子窖，迎驾酒厂，金种子酒四家上市白酒企业为基础，打造一批在国内具有较高知名度和竞争力的白酒企业，打造全国优质白酒生产，研发，原料，包装基地，打造品牌强，品质优，品种多，集群安徽白酒产业发展体系，提升安徽白酒在全国的品牌影响力。
发展路径上:顺应消费升级和产业转型趋势，不断优化白酒产业布局，坚持产区+基地，数字化+智能化，品质+安全，精品+名品持续推进白酒技术，产品，品牌，产业升级，全面提升白酒行业核心竞争力按照规模化，集约化原则，引导市场要素资源向优势产区集中，提高产业集中度，打造产业基地集群
支持白酒企业合作兼并，实现优势互补，扩大产业规模，培育一批综合实力强的龙头企业，加强品牌梯度培育，打造一批知名品牌企业支持企业加大技术改造和智能装备投入，建设数字化车间和智能工厂，提高企业工艺流程，生产设备和过程控制的信息技术集成和应用水平支持白酒企业注重科技创新，建立企业标准体系，不断提高产品质量支持企业争取中国老字号国家工业遗产深挖地域文化，讲好品牌故事，打造特色小镇，促进白酒旅游文化融合，推动安徽白酒品牌向中国品牌，世界品牌转变，推动白酒行业从品牌驱动向文化引领转变鼓励白酒企业加大出口贸易，文化推广和海外发展，进一步推进中国白酒国际化
03.四大保障为高质量发展保驾护航。
规划还指出，国际环境日趋复杂，全球疫情影响深远，贸易形势不稳定，不确定。要进一步准确把握发展新阶段，积极融入发展新格局，深入实施供给侧结构性改革，为以白酒制造为代表的食品行业提供四个保障:
一是加大政策引导加强组织协调，发挥部门合力，用好制造强省，民营经济，农产品加工，科技创新，人才等政策，不断推动食品工业提质，扩量，增效，促进规模以上食品工业企业技术改造全覆盖引导企业走专业知识和创新发展之路，支持企业做大做强落实企业R&D费用加计扣除政策，鼓励企业增加R&D投资，促进产学研合作引导科技，资本，人才，平台，项目等发展要素按规定向优质企业，优质园区集聚
二是营造开发环境实现改一两个为部署要求，继续深化简政放权，加强监管，改善服务，改革，创造一流的营商环境继续推进食品工业企业信用体系建设，大力宣传企业诚信和安全生产，鼓励企业诚信守法严格执行四个最严格的要求，落实食品质量安全管理企业的主体责任，引导食品生产企业加强食品安全本质管理的规范化实现，四送一双项目提高服务效率充分发挥行业协会在加强政府与企业沟通，促进地方发展中的作用，双划双引号搭建行业发展平台，推动跨区域开放合作，促进行业自律，提升行业整体水平
三是加强产业合作加强长三角地区产业合作与分工，促进上下游深度合作加大招商引资，招才引智，集聚要素，做强做大，推进链条修复，链条强化，链条延伸开拓省外，海外优质原料基地和市场，深化与合作，一带一路的现状，沿线国家和地区合作促进产品，服务和资本输出，全方位，多层次，多元化参与国际竞争鼓励企业参加中国国际进口博览会，世界制造业大会，中国食品博览会等知名展会，引导企业积极开拓市场
四是强化人才支撑充分发挥企业家和科技人才的关键作用，加强食品行业高层次人才的引进和培养加大食品工艺实用人才培养力度，鼓励本科高校和职业院校精准对接行业，与相关企业合作开展精准培训，积极开展实践技能和专业知识培训，建设一支既有专业知识又有操作技能的人才队伍创新人才评价机制，引导各类人才积极参与食品行业发展，为食品行业提供人力资源保障
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