洋河酒属于浓香型大曲酒，由小麦，大麦，豌豆精制而成，送江淮浓香型白酒典型代表之一洋河的产品依靠它的甜，棉，软，净，香其风格和特点赢得了许多饮酒者的青睐
提起洋河，很多酒友脑海里自然会浮现出他们的经典蓝色M3，M6，M9等系列产品为饮酒者所熟悉很多酒友认为洋河葡萄酒的品鉴要从M6开始，那么产品定位高于M6的M9和手动班有哪些独特的风格特点呢哪个更好今天小酒瓶和大家分享一下酒友们对M9和手工课的品鉴感受
M9
洋河M9比手动班出来的早它曾经是梦想系列中最高端的产品，当然现在也是高端产品52degM9倒酒闻香，香气淡雅
手工课
酒很香，手工类的香气明显比M9粮曲更突出手工设计的酒突出了粮曲风味的外观，弥补了酒的风味过于优雅的弱点
法官
M9
M9入口有一种尖锐的味道，然后各种味道在舌尖绽放，流涎的感觉还是来了，接着是源源不断的甜味风味方面，酒体口感优雅，粗饮有顺滑感，精品有细腻感洋河M9的这种风格呈现确实有自己的特点
在这里，小酒瓶要和喝的人分享一个小知识:现在的洋河高端酒用过程，并且发酵了很长时间所谓技术，即低温入窖，低温发酵，低温蒸馏葡萄酒正是因为这种低起点，才能让糟醅发酵得更慢，时间更长毕竟，酒醅在发酵时的温度最好是前慢后中，慢下来在这个过程中，起始温度较低，便于延缓发酵时间也正因为如此，洋河M9的口感非常蓬松
手工课
在品鉴中，酒体骨架与M9相似，但口感和风味明显比M9更为张扬和丰富，相比M9则显得有些平淡总的来说，手工类比M9多了一点复合粮曲的风味，弥补了M9优雅古板的酒体的弱点
总的来说，M9和手工类都是不错的高端浓香型酒个人认为M9对洋河有好处，工艺特色更全，手工类综合展示更好也正因为如此，手工课的风格更受一般品酒师的欢迎喝酒的人是怎么想的
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