很多葡萄酒爱好者或初学者在购买葡萄酒时，并不太了解酒标上的酒庄，葡萄品种等信息那他们怎么选酒呢看酒瓶底部:瓶底凹槽越深，酒越好，价格越高
今天，我们来分析一下真的是这样吗
在分析之前，先说一下为什么酒瓶底部是凹的，而不是像白酒，黄酒，啤酒那样是平的。
早期，葡萄酒的酿造技术比较落后葡萄酒酿造后，会简单地过滤，然后装瓶因为此时采用的过滤技术极其简单，葡萄酒质量不稳定，特别容易产生酒糟有研究发现，使用带凹槽的酒瓶时，酒渣会沉淀在凹槽内，这些酒渣会越积越多，最后全部在瓶底，倒酒时倒不出来从此，装酒的酒瓶就有了凹槽
凹槽除了有堆积沉淀物的作用，还能增加稳定性，使酒瓶不易倾斜并且具有凹槽结构的瓶子非常牢固，可以防止瓶子爆炸
那么问题来了，槽越深的酒一定越好吗。
答案是不一定。
很多好的酒厂，他们生产的酒需要存放很长时间，所以他们的酒瓶的凹槽做得很深，瓶子很重所以一般来说，槽越深的酒越好
但在某些情况下，有些酒庄只是看中了消费者的认知他们把便宜的酒倒进凹槽很深，瓶子很重的瓶子里，冒充好酒，卖出高价其实里面的酒很差
所以，人们在买酒的时候，不要盲目相信槽越深的酒越好。
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