最近几年来，全球气候的剧烈变化对葡萄种植的影响越来越大气候多变导致的干旱，冰雹，洪水，病虫害，甚至火灾等自然灾害对葡萄园的影响越来越大，给葡萄种植者和酿酒师带来了更多的挑战很多自然灾害的发生，如果能够提前预测和预防，在灾害发生时能够及时实施解决方案，可能会减少灾害对葡萄园的影响，或者弥补灾害带来的损失因此，如何在葡萄园管理中预防和应对自然灾害成为研究者和葡萄种植者共同关心的话题
2017年，由于霜冻，干旱等极端天气条件，欧洲主要葡萄酒生产国法国，西班牙，意大利均受到较大影响意大利酿酒葡萄产量减少约30%，为近几十年来最低伴随着全球气候变化的日益复杂，意大利葡萄酒行业的生产商和专家们正在积极探索和研究，寻找和建立更有效的应对和解决体系
最近在意大利生产规模排名前五，著名合作酒庄科威特别邀请气候学家卢卡·麦卡利来谈未来气候变化对葡萄种植的影响:开展专题研究，帮助合作社4500名葡萄种植户灵活应对气候变化，减少极端天气对葡萄园，葡萄品质和产量的影响。
科威酒庄位于意大利特伦蒂诺—上阿迪杰，靠近阿尔卑斯山组成合作社的4500个种植户的葡萄园，散落在海拔200—800米的起伏群山中这里的种植条件更容易受到气候变化的影响因此，葡萄园管理和防灾一直是科威酒庄和种植者最关心的问题，也是需要不断面对和解决的问题
麦卡利补充道:我们将面临更多的极端天气有时恶劣的天气可能只持续几个小时，但也会给农作物带来巨大的灾难梅尔卡利总结道:由于全球气候变化的不确定性日益增加，葡萄种植，葡萄园管理和灾害预防必须实现最大的灵活性，以适应这些新的挑战
为了保证4500个葡萄种植户能够生产出高质量的酿酒葡萄，科威在多年前就基于现代信息技术建造了世界领先的Pica农业与葡萄种植综合图像监控平台系统这套系统对所有农民的葡萄园进行实时监控和管理，对种植过程中的日照时间，灌溉量，田间管理，采摘，初酿等各个环节进行精准控制面对突发的天气灾害，监测平台可以快速反应，给予种植者最佳的解决方案和支持并且高科技高效实施的介入，弥补了高山种植带来的不足，发挥了高山地区葡萄的最大优势
基于对葡萄园和葡萄品质的严格管理，奠定了科威葡萄酒在全球各大市场取得商业成功的基础，使科威成为意大利最成功的合作葡萄酒公司之一。
意大利官方数据显示，科威2016—2017财年营收在意大利所有葡萄酒企业中排名第五，实现净营收1.825亿欧元，比上一财年增长2.6%，并保持持续增长趋势。
科威葡萄酒在海外市场表现良好，80%的葡萄酒产品出口海外市场美国权威市场调研机构尼尔森的数据显示，科威是美国市场销量第一的意大利葡萄酒品牌2016年12个月，科维在美国市场的销量是销量第二的意大利品牌的2.3倍去年，科维在俄罗斯和加拿大实现了两位数的增长，在英国和德国的市场地位得到提升
即使在意大利本土市场，科维的表现依然出色2016年，意大利柯维旗下特伦蒂诺系列产品销量增长7%，旗下香槟起泡酒和查玛法起泡酒产品销量增长14%
在中国，科威也开始与当地最有实力的酒商庄鸣中粮集团合作2017年4月，科威与中粮庄鸣辉签署独家代理协议，携手中粮庄鸣俱乐部，共同开拓中国市场据可靠消息，中粮庄鸣辉在中国市场的第一期主要产品将是Cavit Collection系列，这是Cavit在美国市场最受欢迎的产品线之一
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