理论上，你可以把任何一个产区，任何一年的气象数据代入这个公式，计算出这一年的葡萄酒质量，这样你就不用浪费时间和差旅费去品尝波尔多的葡萄酒了。
每个人都知道气候会影响葡萄酒的质量，但即使是世界上最杰出的品酒师也不敢在亲自品尝之前，仅凭气象数据就妄下结论。可是，普林斯顿大学计量经济学教授奥利·布尔，阿什富特研究了波尔多地区1952年至1980年的气象数据，与拍卖行波尔多葡萄酒的价格曲线进行对比，利用计量经济学中截面数据的回归分析，推导出一个葡萄酒质量公式:
酒质=12.145+0.00117x冬季降水量+0.0614x生长期平均气温—0.00386x收获期降水量。
葡萄酒价格的解释变量=0.0240AGE+0.608TEMP—0.0038 rain+0.00115 rain
该公式已作为收录在麻省理工学院斯隆管理学院的Pindick教授和加州大学伯克利分校的Daniel L.Rubinfeld教授合著的《计量经济学模型和经济预测》中多元回归模型的应用，本章中的一个经典案例如果你认为葡萄酒价格解释可变很难理解，所以，最简单的道理是:既然公式中葡萄酒的年份系数是0.0240，那么就意味着葡萄酒每多保存一年，价格自然会上涨2.4%
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