夜晚的黑皮诺，香气扑鼻，质地细腻，波恩山坡的霞多丽层次丰富，质感奢华，夏布利以其稀薄，迷人的矿物酒闻名于世，而来自马康奈斯的葡萄酒风格独特而饱满了解勃艮第的人都知道这四个产区的特色但是，他们不全是勃艮第人，想了解这个Rdquo，世界上最难的葡萄酒产区，，我们不能忽视Cote Chalonnaise
一，生产领域概述
当凯尔特人统治高卢时，查龙索恩河因为靠近河边而成为商业中心之后，占领高卢的古罗马人在这里种植葡萄，酿造葡萄酒，并利用索恩河连接南方葡萄酒产区和北方葡萄酒市场，进一步将夏隆内丘的葡萄酒销往欧洲各地进入20世纪下半叶后，伴随着勃艮第葡萄酒的日益流行，Charon内丘逐渐进入全世界消费者的视野，并凭借相对优越的性价比获得了一定的国际市场
和勃艮第的其他次产区一样，夏龙内山种植的葡萄品种以黑皮诺和霞多丽为主，辅以阿里高特和加梅，出产的葡萄酒包括红，白，粉红和起泡酒和马公一样，夏内丘没有大克鲁，但有很多当地条件极佳的特级克鲁，大部分都位于夏内丘最重要的五个产酒村mdash鲁利，梅里，吉夫里，蒙塔尼和鲍泽龙
第二，风土和葡萄酒风格
龙内秋产区属大陆性气候，冬季寒冷，夏季温暖干燥，适宜葡萄成熟龙内山地形起伏较大，阻挡作用使得生产区降雨量相对较少与秋瑾大部分地区相比，夏龙内山平均海拔较低，年平均气温略高
在整个勃艮第，石灰石是葡萄园分布和葡萄酒质量的关键这种岩石具有优良的蓄热和排水性能，富含矿物质它与粘土，泥灰和其他土壤以不同的比例结合，形成了勃艮第独特的风土伦内丘陵的石灰岩分布比较分散，所以葡萄园主要集中在土壤石灰岩丰富的山坡上，最好的葡萄园朝向南方和东南方向除石灰石外，富含铁的沙子，粘土和泥灰也分布在夏龙的内山
午餐中的葡萄酒具有典型的勃艮第风格年轻时，红葡萄酒散发出红色水果和香料的优雅香气陈年后，它们通常带有动物，蘑菇和泥土的味道，单宁坚实，整体结构和谐白酒散发出白花，柑橘类水果和核果的香味，并能在陈酿过程中发展出面包和蜂蜜的风味，酸度宜人，口感清新美妙
更重要的是，同样的品质，夏龙内丘葡萄酒的价格更合理即使很多业内人士认为，与来自秋瑾顶级产区的葡萄酒相比，它们可能缺乏细腻和细腻的感觉，但人们很乐意将它们列入他们的日常葡萄酒清单杰斯middot罗宾逊形容这里的酒是平原秋瑾葡萄酒，并表示夏龙内丘葡萄酒更适合早期饮用且价格实惠，是一个极其实用的选择
三到五个葡萄酒村
1.露莉
露莉位于夏龙内丘北部，梅尔古雷和布哲宏之间，1939年成为独立的AOC产区露莉的葡萄园种植了224公顷的霞多丽和133公顷的黑皮诺，红，白葡萄酒的产量也差不多其中，白葡萄酒通常只是橡木桶，有新鲜的黄果味，酒体轻盈，酸度清脆，红酒柔和易饮，往往带有粗糙的泥土气息一般认为，露莉村的白葡萄酒质量高于红葡萄酒
克鲁一级花园也许是露莉最普通也是最好的葡萄园，酿造出来的白葡萄酒更加丰满，成熟，质量可靠。
2.梅尔古雷
古雷于1936年被授予AOC地位，现拥有黑皮诺535公顷，霞多丽111公顷，其中一级园约160公顷这里的霞多丽有着浓郁的矿物质气息和复杂的风味，皮诺是夏龙内丘最好的葡萄酒，因为它的颜色深，单宁丰富，风味集中而复杂，并有一定的陈年潜力根据消息显示，梅尔盖勒的黑色皮诺是法国国王亨利四世的情妇mdash加布里埃尔·米德多特，特里萨的最爱
米格兰一级花园是勃艮第著名酒商Domaine Faiveley的专属花园生产出来的红酒口感清新，但有烟熏味，质地厚重，有大量红色水果味，有很浓的香料和香草味
也许龙内丘最著名的葡萄园是马丁花园，这里同时种植红葡萄和白葡萄其中酿造的白葡萄酒具有浓郁的异国果味，浓郁的香料和矿物质风味，品质最好的葡萄酒经过5—12年的瓶陈酿才能达到巅峰
3.齐夫里
里里地区成立于1946年，主要生产红酒，黑皮诺和霞多丽的种植面积分别为224公顷和45.5公顷富里红酒单宁顺滑，果香浓郁，风格优雅，具有沃尔奈的魅力白葡萄酒通常在橡木桶中陈酿，带有甘草和奶油的标志性风味
所罗门花园是日夫里常见的一级花园，它的葡萄酒能表现出良好的深度和浓度Servoisine花园和Cellier Aux Moines花园的葡萄酒风味复杂，陈年潜力好，价格相对较高
4.蒙塔尼
蒙塔尼位于夏龙内丘的南端与梅尔久同年成为AOC产区现在有311公顷的霞多丽种植，其中三分之一是一级花园，共有49个，居夏龙内丘之首这里的大多数霞多丽都有很浓的香料和奶油的味道，有明显的橡木桶的痕迹大量石灰岩土壤带来的矿物质味与苹果，梨，桃等水果味平衡，酸度突出，有一定的陈年能力
菲尔和Les gourses一级园的葡萄酒酒体更饱满，风味更复杂，品质高于大多数一级园。
5.卜哲宏
Buzhehong是五个村庄中最北的一个，这意味着它与秋瑾最南端的著名村庄Santney接壤它是勃艮第唯一能酿造村级阿里高特的葡萄酒村，只种植阿里高特，在罗曼尼—康迪的领地，奥贝特middot的主人，在Aubert de Villaine的努力下，1998年布哲宏成为AOC产区，它的地理位置看似很有优势，却没有一流的园林helliphellip这些特点使其成为备受关注的新兴产区
布哲红的阿里高特葡萄酒酒体轻盈，口感顺滑，具有明显的白花和香草气息，代表了阿里高特葡萄酒的最佳水平。
四。著名村庄介绍
1.蓝珀酒庄
位于日夫里的蓝波酒厂是村里最受关注的酒厂之一葡萄园总面积只有10公顷，其中一级园占80%以上兰波酒庄的凯茜龙源和克洛斯Jus的红酒常年都能打出90分以上的成绩，价格也低于很多同级别的勃艮第葡萄酒，值得一试
2.奥酒庄
朱澳酒庄成立于1928年，是梅尔古雷的老牌酒庄其葡萄园横跨卡隆内丘和伯恩丘产区，包括科尔登，科尔顿—查理曼等著名的一级花园如马丁珠澳酒庄的红酒在夏龙内丘具有罕见的陈年潜力，一般经过5到10年的瓶陈年后达到巅峰
3.洛伦佐酒厂
洛伦佐酒庄建于20世纪90年代，是梅尔古雷的一颗新星它实行有机栽培，只用人工的方法完成葡萄园的工作，追求人为干预的最小化，以保证葡萄酒展现其自然风味酒庄的大部分葡萄园都位于Mergure村，其中马丁花园生产的葡萄酒表现良好，是产区的热门葡萄酒
4.德维兰酒庄
德维兰酒庄位于布哲洪，由刚果民主共和国的所有者奥贝特·米德多特所有，德维兰创立了贯彻奥贝特一贯的酿酒理念，采用有机种植，人工修剪，采收根据葡萄酒地块情况，采用新小橡木桶，老大橡木桶，不锈钢罐进行陈酿德维兰酒庄的葡萄酒质量非常可靠，但也许是因为名人效应，价格比其他酒庄高
除了当地的葡萄酒厂，秋瑾许多著名的葡萄酒厂也在夏龙内丘购买葡萄园和酿酒比如，虎门酒厂已经把露莉村的酒酿造到了秋瑾名庄的水平勃艮第的其他大酒商，如法维尔，路易·拉图尔和奥利维耶·勒弗莱夫，资金雄厚，团队强大，生产的葡萄酒质量非常稳定
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