法国是一个浪漫的国家，也是一个美食大国。
说到法式晚餐，你会想到什么。
鹅肝，黑松露，烤蜗牛，当然还有一杯波尔多葡萄酒。
法国人爱喝红酒在全世界都是出了名的，法国人的平均寿命是81岁，居长寿国家之首。
法国悖论法国人通常在饮食中摄入大量高能量，高胆固醇的食物，但心血管疾病的发病率却远低于英语国家。
其实这种说法最早的线索来自于19世纪，一位爱尔兰医生发现法国患心绞痛的人远少于爱尔兰，这很可能与饮食习惯有关。
上世纪90年代，美国媒体报道法国心血管疾病比美国少的主要原因是红酒，引起了科学界的关注。
2002年，美国农业部公布的一项数据显示，法国人每天摄入的脂肪比美国人多32克，但美国因冠心病导致的死亡率是法国的3倍媒体再次把这个Rdquo给了法国红酒
后来在一些科学家的推动下，法国悖论原因归结为白藜芦醇，葡萄酒中的一种多酚。
葡萄皮中白藜芦醇的含量比较高，但一瓶红酒中只有几毫克。
迄今为止，白藜芦醇在不同的研究中显示出多种生物活性，包括抗癌，心血管保护，降血脂，抗菌，抗炎，抗衰老，抗氧化，抗凝血等。
但这些研究大多是体外实验和动物实验，并没有确切的证据证明其对人体健康的益处。
研究的剂量达到了每天几百到几千毫克，但是仍然没有明确的结论可见白藜芦醇并没有你想象的那么神奇
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