2.中等酒体的红酒，如加州赤霞珠，梅洛，意大利经典基安蒂酒葡萄酒或西班牙里奥哈葡萄酒，适合搭配烤肉，牛排，猪排，三文鱼等鱼类和硬奶酪。
3.酒体轻盈的红酒，如罗纳河谷葡萄酒，博若莱新酒，价格低廉的梅鹿辄和赤霞珠，仙粉黛和黑皮诺，以及意大利巴多利诺和瓦波利切拉葡萄酒，适合搭配汉堡，烤鸡，软奶酪和小牛排。
大多数特级葡萄酒在凉爽的室温下饮用，比如17—18摄氏度，味道会更好。
1.红酒的饮用温度过低，会有金属味和苦味，单宁过重。
2.如果红酒的上菜温度过高，比如超过21摄氏度，口感会很枯燥，酒精的感觉会更明显。
3.温度合适的时候，酒瓶应该会觉得凉如果温度过高，可以放入冰桶中5—10分钟后再饮用
最后，也是最重要的，你必须服从你的口味，找到你最喜欢的餐酒搭配如果没有人尝过赤霞珠和巧克力的组合，谁知道这个组合会这么好吃
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