很多人对白酒勾兑并没有太多的概念，总以为白酒勾兑就是在白酒里加点东西我们来看看中国白酒的勾兑过程
Ldquo在中国白酒酿造中自古就有，生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾兑声明。
由于地理环境，气候，人工操作等的差异，不同酒厂，不同车间，同一车间不同生产时间生产的白酒，其主要微量成分含量或比例肯定不会相同，所以口感会参差不齐
为了让酒质尽善尽美，符合品牌的传统风格，统一成品品质，勾兑必不可少。
浓，酱，清，米香型是其他六个香型的母体，也就是说，其他六个香型是在这四个基本香型的基础上，加上一个，两个或多个香型，在工艺的揉捏下，形成了自己独特的工艺和衍生的香型。
稠+酱=双味型
厚+清=凤凰型
稠+酱=特殊类型
基于酱香型=芝麻香型
基于大米风味=发酵大豆风味类型
稠+酱+饭=药香型
很多人认为不同香型的组合就是双香型白酒，但实际上双香型白酒在口感上是RdquoRdquo互补，陈物质的客观存在很容易克服后味的微弱感，很容易保持原酒的类型和风格，使度低，酱厚香酒易低而不淡，风味和谐，酒体饱满。
但是，并不是简单地把酱香型白酒和浓香型白酒混在一起。
而是在制作过程中，采用发酵酱香，浓香的方法，即先将酱料浓缩，或作为酱底增厚的操作方法。
从勾兑层面来说，在酒体设计中有相当比例的老白酒的作用和多香多味白酒的组合作用。
勾兑需要大量的老酒和调味酒老酒资源是有限的资源，真正的老酒需要多年的储存只有老味突出的老酒，才能抑制香气，增加老味，发挥作用平衡使用的老酒数量至关重要
已经出厂勾兑的成品酒再勾兑价值不大。
白酒生产的现状，Rdquo勾兑，白酒生产技术的行话就是酒体设计。
把好酒和劣酒勾兑，勾兑出来的酒才能变成好酒。
劣酒是用劣酒勾兑出来的，勾兑出来的酒也能变成好酒。
如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质和气味不同，勾兑酒的质量也可能下降。
但总的来说，好酒和好酒勾兑在一起，品质总是提升的。
由于勾兑的过程，各种混香的酒不一定是不好的酒它们可以作为调味酒，特别是苦，酸，涩，麻酒，也可能是好酒
苦酒会增加葡萄酒的陈年味道。
后味酒能增加葡萄酒的风味，可作为载酒或陪酒。
有焦味的酒，有尾味的酒，有霉味，焦味，馊味的酒如果这些酒气味温和，又有自己的特点，也可以作为陪酒，少量勾兑，增加酒的香气
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