有人能背出61个法国级村庄的名字，还能说出西班牙葡萄酒四个等级的陈酿时间，连德国的葡萄酒风格都不在话下，但在意大利这里，helliphellip酿造历史，酒标术语，地方品种，分地域，酒的等级，内容都很丰富，让人皱眉意大利葡萄酒真的有那么难吗从产区，品种，等级，风格来了解这个象征着葡萄酒知识巅峰的国家
意大利北部，中部和南部覆盖了20个葡萄酒产区，其中世界闻名的三个火枪手mdashmdash维托，皮埃蒙特和托斯卡纳是了解意大利葡萄酒的窗口。
1.北方生产区
意大利北部的地理环境多样，意大利东北部的特伦蒂诺—上阿迪杰和弗留利—威尼斯朱利亚地区以其优雅清淡的葡萄酒而闻名南面临海的威尼托是意大利第二大葡萄酒产区它气候温和，覆盖53个子产区，其中最著名的是瓦尔波利切拉，索阿韦和普洛塞科
覆盖西北部的伦巴第和瓦莱塔奥斯塔，利古里亚和皮埃蒙特最著名的皮埃蒙特位于内陆，温和的大陆性气候，覆盖59个子产区，其中以巴罗洛，莱斯科夫，阿斯蒂和加维最为著名
2.中央生产区
意大利中部的葡萄酒产区主要分布在亚平宁山脉，涵盖七个产区:艾米利亚—罗马涅，马尔凯，拉齐奥，阿布鲁佐，翁布里亚，莫利塞和托斯卡纳其中，艾米利亚—罗马涅以蓝朗伯鲁斯科起泡酒闻名，而其他产区则多以当地品种为中心，出产许多具有当地特色的葡萄酒最著名的托斯卡纳产区覆盖了58个子产区，其中最著名的有布鲁内罗奈罗迪蒙塔尔奇诺，基安蒂酒和基安蒂酒古典
3.南方产区
意大利南部气候普遍温暖，涵盖六个产区:普利亚，巴斯利卡塔，萨丁纳，西西里，坎帕尼亚和卡拉布里亚其中，卡拉布里亚的西罗，西西里的马萨拉和埃特纳是这一地区的知名葡萄酒
二，本土与国际的多样性交织在一起，传统与创新也在一起。
意大利有350多个地方品种，生产的葡萄酒具有浓郁的地方特色，但这里也有很多国际知名的葡萄品种在意大利酿酒师手中，他们通过融合和创新，一次又一次刷新意大利葡萄酒的Rdquo
1.柯汶纳
阿马罗尼红葡萄酒的主要品种，主要生长在威尼托地区该品种果皮薄，酸度高，单宁和颜色适中，含有紫罗兰，黑莓，红樱桃和香草的味道
2.内比奥罗
意大利最引以为傲的本土品种之一，皮埃蒙特双雄mdashmdash巴罗洛巴巴莱斯科葡萄酒的原料被亲切地称为，因为成熟的内比奥洛葡萄的果皮上往往覆盖着一层白霜，葡萄雾该品种生产的葡萄酒酸度高，单宁含量高，陈年潜力好，含有玫瑰，紫罗兰，酸樱桃，烟草，檀香等风味
3.巴贝拉
皮德蒙特的本土品种之一，以其高酸度，低单宁和紫色而闻名，含有樱桃，覆盆子，干香草，薰衣草和香料最好的巴贝拉葡萄酒来自阿斯蒂和尼扎
4.桑娇维塞葡萄
托斯卡纳地区的骄傲，酿造基安蒂酒，经典基安蒂酒和布鲁洛奈—蒙塔诺葡萄酒的主要品种该品种生产的葡萄酒含有温暖产区的甜樱桃，李子和香草的风味，但呈现寒冷产区的酸樱桃，干草和薰衣草的风味陈年后会发展出灌木，皮革，烟草的味道
5.解百纳索维浓
铅超级托斯卡纳运动国际品种在意大利北部常被用来酿造波尔多风格的葡萄酒，并与意大利南部的当地品种混合，以增加葡萄酒的结构感。
6.白色莫斯卡托
Ldquo，麝香葡萄家族中最古老最好的成员，甜水mdashmdashAsti起泡酒的创始人，含有柚子和花的味道，主要种植在皮埃蒙特。
7.灰色皮诺
意大利北部特伦蒂诺—上阿迪杰和弗留利—威尼斯—朱利亚大区的LdquoAce 成品酒酸度高，含有柑橘类水果和绿色水果的风味，是意大利出口量最大的葡萄酒之一。
第三，分级揭开的触手可及的意大利葡萄酒。
自1963年以来，意大利逐渐建立并完善了自己的分级制度。如今，意大利葡萄酒从初级到高级分为四个等级:
1.日常餐酒
意大利最基本的入门级酒，通常是量产的廉价酒没有太多的生产法规，唯一的要求就是必须在意大利生产日常餐酒多是生产后在国内销售，所以在海外市场很少见到
2.地方餐酒
特定产区或地区酿造的具有地方特色的葡萄酒所产酿酒葡萄85%以上必须来自指定产区，且必须由当地生产者酿造20世纪60年代以前，没有IGT1992年，为了将一些不符合上级法规要求的优质葡萄酒与日常餐桌酒区分开来，区域餐桌酒应运而生这些酒的典型代表之一就是著名的超级托斯卡纳
3.合法产区的葡萄酒
该级别于20世纪60年代与DOC VdT共同设立，旨在鼓励生产商关注葡萄酒质量，保护意大利葡萄酒的国际声誉与前两个等级相比，DOC葡萄酒的生产规定更加严格，如在指定的产区生产，使用指定的葡萄品种进行酿造，成品酒的酒精度至少满足一个最低量等目前意大利有300多个DOC产区，每个DOC产区对葡萄酒的生产都有自己特定的要求
4.来自合法产区的优质葡萄酒
这个等级是意大利葡萄酒的最高等级，生产规定最严格除了满足DOC的所有要求，还需要比DOC更长的成熟时间，通过农业部的检验，在产区装瓶虽然DOC是由产区授予称号的，但是产区的酒庄要想生产DOCG葡萄酒必须单独申请，而且之前必须有至少5年以上生产DOC葡萄酒的经验每个DOCG葡萄酒瓶都配有一个由官方国家编码的粉红色印章
第四，风格丰富多彩，各种遭遇都有。
意大利的各种产区和品种，注定了这里的葡萄酒会有各种风格可是，人们的日常饮料是红葡萄酒和白葡萄酒，起泡酒等如果要研究口感的话，可以分为浓郁型，优雅型和清爽型，意大利葡萄酒也不例外
1.红葡萄酒
ABBBC它是意大利最具代表性的五种红葡萄酒的简称字母A是指以干葡萄为原料，口感浓郁醇厚的Amarone红酒，中间三个字母B指巴罗洛，，巴巴莱斯科，和布鲁内洛—迪蒙塔尔奇诺，酒，三款酒的共同点是陈酿时间长，口感极其凝练，字母C是指酸度充沛，风味浓郁的Chiclassico葡萄酒
2.白葡萄酒
意大利白葡萄酒风格迥异，有淡雅的灰色皮诺葡萄酒，有白胡椒风味，适合陈酿的优质苏瓦韦白葡萄酒，还有酸度超高，花香浓郁的陈嘉炜柯蒂斯干白葡萄酒。
3.汽酒
最著名的意大利起泡酒包括Asti，Prozac，Blue Brusco和Franzia Kodak等其中，阿斯蒂起泡酒酸度活泼，蕴含桃子，新鲜葡萄，橙花和酸橙的味道，十分赏心悦目
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