最近几天，马德里理工大学在盲品测试后发布了研究结果报告显示，女性天生比男性更擅长品尝
由卡罗琳·查亚博士领导的来自该大学的研究人员要求208名志愿者参加六种葡萄酒的盲品测试:两种白葡萄酒，一种粉红葡萄酒和三种红葡萄酒。
这项研究发表在科学杂志《食物质量和偏好》上它还研究了年龄对品尝时情绪反应的影响，并表明年龄较大的饮酒者更喜欢任何品质或风格的葡萄酒
另外，从年龄上来说，在大部分情感上来说，老年人的所有酒的得分都高于中青年人但就本次研究测试的葡萄酒情绪反应而言，年轻人对葡萄酒的辨别能力高于其他年龄段
总的来说，研究发现，带有水果和花香的葡萄酒会引起更多的积极情绪，而甘草，丁香和香草会引起更多的消极情绪。
据英国感官研究和营销科学公司的啤酒品酒师兼副总监黛博拉·帕克博士介绍，这项调查的结果与之前在2014年的另一项研究中发现的结果相似，即女性天生比男性更擅长品酒。
在该公司位于英国肯特郡的感官科学实验研究中心，帕克告诉《饮料商业》杂志，该公司感官团队的所有成员都是女性。
市场营销科学评估食品和饮料产品的候选人是在初步测试后选出的他们被测试是否能区分五种基本的味道:甜，酸，苦，咸和鲜味
帕克录:只有10%—15%的人有足够的感官敏锐度成为感官味觉组的成员.....当我们给消费者做感官测试时，女性总是做得更好。
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