针对少数消费者认为白酒没有营养，不健康，有益健康的观点，白酒专家从科学的角度论证了中国传统白酒中健康因子的含量远远超过葡萄酒，同时白酒中富含种类繁多的酸，酯，醇，醛，酚等芳香化合物和微量元素，是白酒品质的关键，也有益于人体健康。
白酒中的主要呈味物质是己酸乙酯，乳酸乙酯和乙酸乙酯它们对人体的影响如下:己酸乙酯有降肺火，稳定心肺的作用，乳酸乙酯能促进乙醇对大脑皮层的刺激，使人兴奋乙酸乙酯对乙醛有限制性作用，通过肾脏对人体不适宜的物质加速代谢功能，乙酸乙酯和乳酸乙酯被人体吸收后，水解或酶促分解成酸，可减轻炎症，扩张血管
2种酸
白酒中的主要风味物质它们对人体的作用如下:醋酸具有扩张血管，延缓动脉硬化，杀菌抗病毒，促进胃液分泌，帮助消化，降低血脂和胆固醇，扩张血管，延缓动脉硬化的作用醋酸和甘油一起使用，可以去除皮肤斑点，提亮皮肤，富有弹性乳酸是人体必需的有机酸，能促进双歧杆菌生长，保持人体微生态平衡，抑制病毒，促进有益菌生长，增强免疫力，防止细胞衰老酒石酸有抗炎，抗病毒作用，L—苹果酸具有止咳平喘的作用，用于治疗肝肺贫血，免疫力低下，尿毒症，高血压等
3多元醇
白酒中的主要甜味物质甘油可以润滑肠壁，滋润皮肤，加速皮肤血液循环，排除沉积物，使皮肤光滑己二醇用于治疗肝硬化，肝炎，脂肪肝，高胆固醇血症等疾病
4酚类
阿魏酸是一种天然抗氧化剂，也是最近几年来国际公认的抗癌物质被人体吸收后，具有抗血栓，抗炎，镇痛，抗氧化，抗自由基等作用4—甲基愈创木酚，4—乙基愈创木酚等酚类物质可以预防疾病，抗衰老，促进人体健康
5吡嗪类
酿造优质白酒中有30多种吡嗪类物质，可预防心血管疾病川芎嗪又称川芎嗪，具有以下药理作用:1扩张血管，2.轻度降压，3.改善组织循环，4.抑制血小板粘性聚集和血栓形成，5.抑制平滑肌细胞和维度细胞的增殖，6.调节酯代谢，抗脂质过氧化，7.调节免疫力，8.抗组织纤维化，对肺和肝纤维化有一定的治疗作用，并抑制肿瘤的生长
微量元素与人体健康密切相关所以，适量饮酒有益健康，并不只是商人吹嘘的空话
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