众所周知，酒具有保健功能它含有大量的营养成分，包括黄酮类，酚类等保健活性物质，帮助我们睡眠，美容养颜，延年益寿
酿酒用的葡萄习惯上被称为酿酒葡萄品种这些品种大多果粒较小，种子较多，果皮较厚一般来说，葡萄的含糖量，含酸量，酚类物质含量都高于鲜葡萄
据测定，酿酒葡萄赤霞珠的酚类物质含量是新疆无核白葡萄的6.9倍。
另外，在葡萄酒发酵的过程中，葡萄是和皮浆一起发酵的该发酵工艺能有效地将葡萄皮和籽中的酚类保健物质溶于酒中而这些成分在葡萄酒这种特定的介质中活性明显增强，保健功能得到加强，这是无论如何吃新鲜葡萄都达不到的效果
复杂而神奇的发酵酿造过程，不仅将葡萄浆果变成了液体，还赋予了这种液体更明亮的颜色，更浓郁而优雅的香气，更和谐而丰富的口感尤其是酿酒葡萄特有的营养保健功能成分被巧妙地溶解在花蜜中，更有利于身体的吸收和生物活性的发挥
所以，喝葡萄酒不仅给我们优雅的美感，还能给我们更多实惠的营养和保健。
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