红酒和黑巧克力是人们心目中的健康食品，它们含有一种叫做白藜芦醇的抗氧化物质一些先前的实验室研究表明，这种物质可能具有抗衰老和预防心血管疾病的作用还有一种观点认为，白藜芦醇的摄入可以解释著名的法国悖论法国悖论指的是法国人的生活方式并没有明显比其他地方的人健康，但心血管发病率并不高的现象对此一个普遍的解释是，喝葡萄酒的习惯可以减少心血管疾病的发生可是，最近的一项研究发现，从食物中摄入白藜芦醇可能并不具有延长寿命和预防疾病的作用
结果表明，被广泛炒作的白藜芦醇的保健作用，经不起时间的考验研究小组组长，美国约翰·霍普金斯大学医学院教授理查德·米德多特，桑巴说:人们认为富含白藜芦醇的食物有益健康，但我们的研究没有发现这一点
食谱里有一些黑巧克力或者红酒也没问题，但是好像他们的保健功能没那么值得期待。
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