在葡萄酒行业，有两种细菌非常重要一个自然是大名鼎鼎的酵母，一个是价格不菲的腐菌有了酵母，葡萄中的糖分可以转化为酒精，从而酿造出一杯回味无穷的葡萄酒，用昂贵的腐菌，世界上最好，最贵，最浓郁的甜酒之一mdashmdash你的烂酒就是在它的作用下酿造的
你的腐菌是由一种叫的真菌产生的，灰葡萄孢，这种真菌在不同的环境中感染葡萄，会产生完全不同的效果在持续潮湿的环境中，灰葡萄孢，它会变成人们害怕躲避的灰葡萄孢葡萄感染后会腐烂变质，不能用来酿酒上午大雾，下午晴朗的条件下，灰葡萄孢，它会发展成一种人人都爱的昂贵的腐菌
早晨湿度比较大的时候，贵腐菌侵染葡萄，用它微小的触管刺穿葡萄皮，下午阳光明媚时，葡萄中的水分通过昂贵的腐真菌造成的缝隙蒸发，这样葡萄中的糖分，酸度和风味物质都得到了浓缩，酿造出来的酒异常甘甜，具有浓郁的橙酱，干果，核果和蜂蜜的香味，还具有典型的贵腐菌的风味。
最贵的烂酒是甜白葡萄酒，但也有少数红葡萄酒你最好把这种昂贵的酒冷冻后再喝甜白葡萄酒冷冻至12—13摄氏度后饮用，红葡萄酒冷冻至15—16摄氏度餐饮方面，最经典的贵腐酒，好夫妻是法式鹅肝，因为它能最大限度的衬托出鹅肝的浓郁口感，其高酸度也能缓解鹅肝的肥腻感此外，价格昂贵的烂酒可以作为餐后甜酒，搭配各种水果和坚果甜点
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
