一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒这是传统酱香型白酒的生产方法因此1987过程成为酱香型白酒特有酒种，密码在酱香型白酒的生产过程中，会有七轮白酒这七轮白酒有什么特点和风格
说到这七轮酒，来自我的朋友圈，产自茅台镇，所以酱香风格属于茅台产区风格这七轮酒都是典型的酒香型和甜型酒
酒香扑鼻，酒香清新，酸脂味非常明显酒的气味是青苹果味和微焦味，酒味有点酸整体香气有点像大曲清酒中带酱的风格酒
第二轮酒的香气有明显的原粮香气，还有淡淡的焦香，芝麻香和酒醅香。
第三轮酒香味扑鼻，酱香明显，芝麻香，微酸。
四轮酒闻香，其酱香比三轮酒更突出但酒酸酸的，有点麸皮味，酱香不饱满细腻
五轮酒闻起来淡雅清香，有明显的焦味，有轻微的辅料味。
相比五轮酒，六轮酒的焦香味更突出，但酱香感觉稍弱，有一种舒服的香味。
七轮酒香，焦焦香气是酸的，但这种酸不是一两轮酒后酸的感觉
入口品尝
一轮品酒:酒体入口酸涩第一中段口味突出，中间有酱，但尾味不够长，回味不够
第二轮品鉴:入口醇浓，酸涩酒的口感没有第一轮酒那么优雅，但更有酱香像第一轮酒，尾味不够长，回味不够
三轮品酒:酒体醇厚微酸微甜，酒体酱香格局基本呈现，也具有尾味不长，回味不够的特点。
四轮品酒:酒体醇厚但略带酸甜，酒味持续，前中后期表现良好，尾味干净，回味略淡。
五轮品酒:入口醇厚，微甜，细腻均衡口感绵长飘逸，回味上淡淡的焦香味衬托出舒适飘逸的酱香
六轮品酒:酒体微苦微甜，酱香浓郁，焦味突出，有焦味，有淡淡的类似巧克力味的曲味尾部较长，回味较长，以焦香味为主
七轮品酒:酒体入口醇厚苦涩，微酸，回味甜而苦，带点咖啡感酒体前中部有突出的带有焦糖味的糊状风味，酒体持久，清香，有冲击力，七轮酒，回味悠长对于口味比较重的酒友来说，七轮酒确实很适合他们的口味
品尝总结
一般来说，第一，二轮白酒酸，味道大，而第六，七轮白酒苦，味道重七轮白酒中，三，四，五轮白酒的酱香风格较好，但五轮白酒的整体品质最好同时，这七轮白酒展现了传统大曲酱香七轮的风格特征
好了，以上是酒友们用小瓶分享的七轮酱香型白酒的品鉴体验从酒友的品鉴记录来看，第五轮酱香型白酒相对优秀你怎么想呢
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