在喝任何酒之前，检查酒是否变质是非常重要的变质的酒不仅是口感不好的酒，也是发生了化学变化，不适合饮用的酒那么如何判断一款酒变质了呢
2.检查葡萄酒是否有软木塞的味道如果闻到蘑菇和发霉纸板的味道，可以初步判断酒有软木塞的味道然后，如果你尝了一下，还是一样的味道，而且有很强烈的干涩感，那么你就可以确认瓶塞气味的存在了
3.闻葡萄酒是否有硫化物的味道如果葡萄酒中含有太多硫化物，闻起来会像火柴棒或臭鸡蛋葡萄酒中的硫化物味道可能是由于储存不当或装瓶时加入过量的二氧化硫造成的
4.鉴别酒是否有熟味如果葡萄酒储存在温暖或炎热的环境中，如阁楼，汽车行李箱或火中，它会产生一种煮熟的味道带有熟味的酒倒出后，颜色呈褐色，有焦糖味
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