在中国,当我们谈到酒时,我们能想到的形容词大多是高端,Rdquo等一下的确,在葡萄酒诞生初期,的确是高端的代名词,因为当时没有干净的水源,酒精有杀菌的作用人们发现喝葡萄酒可以长寿,但由于栽培和酿造技术的限制,当时的葡萄酒只有皇家贵族才能享用但那是几百年前的事了酒作为日常消费品,早已进入寻常百姓家
在中国,一般认为进口葡萄酒肯定比国产葡萄酒贵很多,因为有税费,但事实是国产葡萄酒的生产成本比国外高50%左右近十年来,国产葡萄酒的市场份额也从90%下降到65%为什么会这样
第一原料:葡萄的成本差异
葡萄的成本包含哪些因素。
答:葡萄园的土地成本比如勃艮第的特级田地价很高,现在国内热门的葡萄酒产区宁夏的地价也在上涨
如何收获葡萄人工采收的成本相对较高,但对于特定的葡萄品种来说,机器无法采收的陡峭山崖,只能人工采收
c:葡萄的产量和选择率当然,产量越高,入选率越高,成本越低,但产量和品质之间存在一定的负相关关系另外,各国葡萄酒的法律法规不一样,不同的葡萄酒产区对产量的限制也不一样
d:葡萄品种本身的价格差异有些葡萄品种容易种植,产量极高,不需要太多人工护理,有些则相反此外,市场需求也会影响葡萄品种的价格比如在澳大利亚的巴罗萨,1985年一吨霞多丽的价格是420澳元,到了1989年就变成了1600澳元
e:葡萄园本身的大小,10公顷的葡萄园和100公顷的葡萄园平均管理运营成本肯定会不一样。
第二生产和酿造成本差异
酒厂和酒商的生产成本和合作酒厂不一样就像私房菜,酒店食堂,连锁餐厅生产的同样一道菜,成本当然不一样此外,最终葡萄酒生产的时间段,以及酿酒设备和设施的选择都是影响价格的因素
3包装和运输成本
选择哪种材料作为酒标的成本会有所不同比如纸质和金属标签的价格肯定会不一样,过度包装的酒成本自然会更高此外,特殊形状和较重的瓶子价格会更高,因为它们不是定量产品此外,瓶密封方法的成本,天然软木或合成软木,或螺旋盖是不同的再者,陆运,海运还是空运,选择哪家运输公司,从哪个港口出发等等费用都不一样
第四,酒厂销售模式和营销成本的差异
酒厂无论是选择代理商,经销商还是直销,成本差异都会比较大消费者在不同的渠道买酒,成本会不一样,比如餐厅,超市,酒行等等另外,我们在选择产品时,都倾向于选择知名品牌去勃艮第喝白酒会想到夏布利,去托斯卡纳喝红酒会想到基安蒂酒,等等这些品牌是无形资产,但对消费者来说也是一种品质保证,但同时也会产生一定的品牌溢价除此之外,就是营销成本当我们看到某款酒铺天盖地的广告和各种营销活动时,其实要知道羊毛出在羊身上另外要知道申请有机认证,葡萄酒分级等都会产生一些费用
第五,政府支持和税收差异
在欧洲,葡萄酒是农产品,政府会给予高额补贴而在中国,葡萄酒属于工业,没有欧洲那样的高额补贴关税方面,不同种类的酒会有不同的关税,不同的国家也会有不同的关税,这和国家之间的贸易协定有关比如智利的葡萄酒现在对中国零关税,只征收10%的消费税澳大利亚的葡萄酒关税也一再下降,预计2019年实现零关税而且,对于欧洲国家来说,参与这个市场竞争,减税肯定会是趋势
国产葡萄酒虽然不需要关税,但由于没有国家补贴,土地价格昂贵,生产方式粗放,最终生产成本会比一般进口葡萄酒高50%,所以想当然地认为国产葡萄酒比进口葡萄酒便宜是不合适的。但是近几年国内葡萄酒的发展日新月异,竞争越来越激烈!
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