对于一般人来说，一开始可能不太习惯喝红酒，因为红酒是用葡萄和种子发酵而成的，单宁含量比较高，所以喝起来会比较涩，会造成不愉快的品尝体验所以，作为一个新手，如何选择和饮用红酒就显得尤为重要
作为入门级的葡萄酒爱好者，口感柔和，容易饮用的红酒可能更适合所以，我们可以选择从淡红酒开始
在众多酒体轻盈，单宁含量低的红葡萄酒中，黑皮诺是最简单，最容易饮用的葡萄酒之一它的味道多种多样，有覆盆子的香甜果味，也有可乐清爽微甜的味道可以单独喝，也可以和蘑菇，南瓜，茄子等蔬果一起喝，或者和三文鱼一起喝另外搭配巧克力，牛奶等都是非常不错的选择非常好吃
向新手推荐的另一种简单易饮的红酒是火坑酒指甲花主要产于西班牙和法国南部这种葡萄品种酿造的葡萄酒散发着橙子的迷人香气和浓郁的樱桃味，适合搭配墨西哥菜肴，如墨西哥奶酪烤饼，奶酪玉米烤饼，鸡蛋糕等
此外，一些清爽起泡的红酒也是不错的选择比如果味十足的博若莱新酒，由100% Gamay酿造，在每年11月的第三个星期四出售特点是酒体轻，酸度低这是一种简单易饮的葡萄酒建议马上喝，因为不适合陈年另一种风味明显的水果是Brusco，产于意大利，是一种起泡的红酒它有两种不同的酒:干的和甜的一般干蓝Brusco适合做意大利面和帕尔马干酪，甜蓝Brusco适合做甜点这两款果香突出的红酒最佳品尝温度在10摄氏度左右
2.醇厚的红酒
喝多了淡红酒，是不是也想尝试不同的酒型然后，可以从加州的仙凡代开始仙黛是一款中等酒体的红酒，回味中带有浓郁的覆盆子味和巧克力味，非常适合搭配披萨和菲力牛排
西拉，又名设拉子，原产于澳大利亚这款红酒酒体饱满，有明显的胡椒味除此之外，还带有浓郁的黑莓酱味道，回味中含有咖啡的香气它和火鸡很配，是感恩节晚餐的最佳选择
除此之外，赤霞珠也是一款酒体饱满，风味浓郁的大酒散发着黑莓和香草的香气，还含有一丝烟草的味道口感丰富，层次复杂单独饮用口感最佳，也可搭配炖菜，烧烤等口味较重的菜肴
3.葡萄酒选择规则
当我们选择葡萄酒时，我们需要考虑葡萄酒是应该单独饮用还是配酒饮用如果是有酒的餐，酒的选择要看食物的风味如果是口味比较重的菜，那么就要选择稍微重一点的酒相反，如果是清淡口味的菜，就要选择清淡的酒餐饮和酒搭配，只有两者风格和谐统一，才能相得益彰，衬托出各自的美味
此外，葡萄酒的香气特征也是帮助我们选择葡萄酒的关键因素酒标上的香气描述帮助你建立对葡萄酒的整体印象，从而满足你对葡萄酒的期待如果你喜欢草莓和巧克力，选择一款带有草莓巧克力香气的葡萄酒是个不错的选择
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