在酒的发展过程中，伴随着朝代的更替，盛酒和饮酒的器具也随之出现盛酒器的制作是酒文化传承发展的重要载体，也是研究中国酒文化的重要内容
在古代，人们吃他们的皮毛，喝他们的血，火的使用使人们结束了这种原始的生活方式伴随着农业的兴起，人们不仅有了赖以生存的食物，而且随时可以用谷物作为酿酒的原料伴随着陶器的出现，人们开始有了炊具，从炊具开始，就已经分化出专门的饮用器具最早的专用酒具起源于何时，很难确定因为在古代，一器多用是很常见的古代的葡萄酒是未经过滤的糊状和半液态对于这种酒来说，它不适合饮用，而是适合食用所以食用的酒器应该是一般的器皿，如碗，碗等大口器皿在古代，酒器的制作材料主要是陶器，牛角，竹木制品等
早在6000多年前的新石器文化时期，就出现了与后世造型相似的陶器，如裴李岗文化时期的陶器南方河姆渡文化时期的陶器也能提醒人们，商朝的酒器历史悠久酿酒业的发展和饮酒者的贵族地位，使酒器与普通食器的区分成为可能酒的好坏往往成为饮酒者身份的象征之一专职酿酒师应运而生山东省大汶口文化时期的一座墓葬中出土了大量的酒器根据考古学家的分析，死者生前可能是一名专职的酒器匠新石器时代晚期，特别是以龙山文化时期为代表，酒器种类增多，用途明确，与后世颇为相似这些酒器有:坛，瓮，勺，碗，杯等酒杯有很多种，如平底杯，圆脚杯，高边杯，高把杯，斜壁杯，弯肚杯，壶形杯等
商代青铜酒器
在商代，由于酿酒业的发展和青铜器制作技术的提高，中国的酒器达到了前所未有的繁荣Quot也出现在当时的职业中长勺quot和quot尾巴的quot这个家族专门以制作酒器为生虽然周朝的饮酒风格不如商朝，但酒器基本沿袭了商朝的风格在周朝，也有quot特制的酒具，子仁quot
青铜器起源于夏朝，现在发现的最早的青铜酒器是夏朝二里头文化时期的爵青铜器在商周时期达到顶峰，春秋时期衰落商周时期酒器的使用基本上是专一的据lt，lt，《殷周青铜器通论》，gt，商周青铜器分为食器，酒器，水器，乐器四部分，共50类，其中酒器占24类按用途可分为煮酒器，盛酒器，饮酒器，储酒器此外，还有礼器造型丰富多样但是，也有基本的组合基本组合是爵和圭，形制相同，形制风格也有不同历史时期的烙印
盛酒器是盛酒以供饮用的容器。类型很多，主要有以下几种:
尊，胡，曲，子，盘，简，胡，符，瓮，卜，彝
每一种酒器都有许多样式，有些是普通的，有些是动物形的就拿尊来说吧，有大象尊，犀牛尊，牛尊，羊尊，虎尊饮用器具主要有龙头，龙头，角，爵，杯，舟等类型不同身份的人使用不同的饮酒器具，比如《礼记》礼》明文规定:quot祠堂祭祀，尊者举弓，卑者举角quot
暖酒器，用于饮酒前加热酒，配有勺子，方便取酒一些温热的酒器叫瓶，汉代开始流行
湖北随州曾侯乙墓中的铜镜，因为可以用冰块储酒，所以又叫冰镜。
汉代的酒器
汉代人饮酒时一般坐在地上，酒器也放在地上，所以酒器的形状都比较矮胖魏晋时期开始流行坐在床上，酒器也变得细长
瓷器大致出现在东汉左右与陶器相比，无论是用于酿酒器皿，盛酒器皿还是饮酒器皿，瓷器的性能都超越了陶器
唐代出现了桌子，也出现了一套适合在桌子上使用的酒具，如斋藤优子，唐代称部分它的形状就像今天的酒壶，有号子和把手，既可以盛酒，又可以往玻璃杯里注入酒，从而代替了以前的拍子和勺子。
宋代是陶瓷生产的鼎盛时期，有许多精美的酒器到了宋代，人们喜欢把黄酒温着喝，于是发明了音符与音符碗的搭配组合使用时，将装满酒的饮水机放在饮水碗中，将热水倒入饮水碗中，使酒变暖瓷制酒器一直沿用至今
明代瓷酒器的特点是青花，斗彩，献红酒清代瓷器酿酒器具具有清代特色，珐琅彩，素色三彩，青花精美瓷器和各种仿古瓷器
不同的材料和形状表达了不同的含义和饮酒者的地位比如战国秦时期，青铜酒器主要为贵族所用，而陶器酒器则被平民广泛使用因此，酒器的好坏往往成为饮酒者地位的象征之一
每个时代的酒器都有自己不同的风格和特点通过研究这些酒器的风格特点和发展，我们可以更好地了解中国酒文化的灿烂历史
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