今天，它是全民的喝啤酒吃羊肉串炎炎夏日，中国啤酒行业旺季不旺，依然走在冰冷的冰天雪地里2004年到2014年之后，黄金十年，中国啤酒行业在高速发展之后，开始进入低迷期从2014年开始，国内啤酒产销连续25个月下滑，营收和利润双双下滑看着高端白酒行业强势复苏，如何才能挽救啤酒行业的颓势
国家统计局数据显示，今年1—5月，我国啤酒产量达1758.7万千升，比去年同期下降0.7%从2014年开始，中国的啤酒产量和人均消费量开始下降行业统计显示，去年我国啤酒产量4141.67万千升，同比下降3.7%，啤酒总消费量为4177.2万千升，比2015年同期下降3.5%
啤酒行业知名专家方刚认为，诸多因素造成了啤酒行业的整体低迷，其中人口结构变化导致的需求下降和产能过剩是主要原因。
中国酒类协会常务副秘书长，啤酒分会秘书长何勇指出，国内啤酒产销量下滑主要是因为消费市场的碎片化，个性化和人口老龄化此外，进口啤酒的激增也加剧了市场竞争
啤酒行业的崩溃，直接体现在中国酒企业绩的持续下滑2016年财报显示，燕京啤酒实现营业收入115.73亿元，净利润3.12亿元，同比大幅下滑46.90%这是燕京啤酒连续第三年业绩下滑2014年至2016年，燕京啤酒营业收入分别为135.04亿元，125.38亿元和115.73亿元，净利润分别为7.26亿元，5.87亿元和3.12亿元，呈逐年下降趋势
业绩下滑的不止燕京啤酒一家2016年，青岛啤酒实现销量792万千升，同比下降7.07%，营业收入下降5.53%，净利润下降39.09%连续12年稳居中国啤酒市场榜首的华润雪花，2016年收入略有增长，但净利润仅为6.26亿元，同比下降6.04%
我们成立了一个特别小组来深入了解消费群体第一，我们要知道消费者需要什么，去不同的地方看看消费者，尤其是年轻消费者是怎么想的，在不同的地方喜欢看什么，玩什么，喝什么华润雪花制作中心质量总监钟俊辉说
最近几年来，啤酒行业不断受到消费升级，年轻群体崛起，进口酒入侵等多重因素的影响统计显示，2016年中国进口啤酒总量达64.6万千升，同比大幅增长20.0%今年1—5月，进口啤酒24.73万千升，同比增长8.91%
与此形成鲜明对比的是，自2014年以来，中国啤酒产量以年均3.6个百分点的速度下降据行业统计，2014—2016年，我国啤酒产量分别为4493.33万千升，4299.28万千升和4141.67万千升，同比下降3.1%，4.3%和3.7%
中国酒类协会常务副秘书长，啤酒分会秘书长何勇强调，社会在进步，经济基础和消费能力在增长，消费需求在变化，推动了啤酒行业的调整，因为啤酒是完全市场化的产品。
去产能+高端啤酒巨头忙转型
面对行业整体的持续低迷，啤酒企业纷纷开启转型之路关闭亏损工厂，推高端产品，成为很多啤酒企业赖以生存的豫东法宝
近两年，大量啤酒企业关厂，断腕自救华润啤酒和重庆啤酒已经关闭了几家亏损工厂外企英博关闭了舟山工厂嘉士伯去年在中国市场关闭并处置了17家工厂
资料显示，6月12日，燕京啤酒刚刚完成换帅接替出任燕京啤酒集团新任董事长兼总经理，，谢分别担任副董事长，常务副总经理新领导层上任后，制定了一系列改善业绩的措施，关闭工厂就是其中之一
日前，燕京啤酒在回答投资者提问时介绍了关厂问题2017年，公司提出抓两头，用中间策略在继续扶持和支持优势企业，确保其做大做强的同时，要把更多的精力投入到劣势企业上，让他们做得更好对于个别不再有存在价值的企业，经过权衡，与当地政府协商后，可能会关闭工厂，这样企业整体竞争力会不断增强
可以看出，燕京啤酒出于成本控制和资源集中的考虑，决定关闭部分产能落后的工厂，这也是公司面对业绩下滑的无奈之举。
珠江啤酒总经理王志斌表示，除了创新产品品类，我们还建设了中国首个世界啤酒历史博物馆和啤酒文化创意艺术区，努力打造和融合啤酒文化。
去年珠江啤酒营收35.43亿元，同比增长0.74%，净利润11.39亿元，同比增长36.96%其中，啤酒文化产业利润对整体利润的贡献接近1/3
高端已经成为很多啤酒企业的生命线2017年一季报显示，对做了一些尝试，高端啤酒企业已经开始实现红色其中，青岛啤酒营收增长2.6%，净利润增长8.51%燕京啤酒收入同比增长2.12%，净利润增长13.85%英博第一季度实现营收129.22亿美元，增长率为3.7%
日益个性化和年轻化的消费也改变了啤酒包装中国酒类协会提供的数据显示，近三年来，500ml以上的啤酒产品占比每年都在下降，而500ml，罐装品，包装形式种类都在不断提升
中国酒类协会常务副秘书长，啤酒分会秘书长何勇判断，未来啤酒产品将向多元化，多品种方向发展伴随着行业的成熟，将更接近产品的原始属性，行业将迎来品质至上，价值回归的时代
虽然一季报业绩有所回暖，但并不能判断啤酒行业已经解除警报。
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